Proteini su ključna komponenta zdrave prehrane, a iako možete dobiti proteine iz mesa, sireva i drugih namirnica, bitno je znati da su neki od najboljih izvora proteina upravo biljne namirnice. Hrana bogata proteinima pomaže vam da se osjećate zadovoljno i sprječava prejedanje. Ako ne unosite dovoljno proteina, imat ćete problema s održavanjem čiste mišićne mase i često ćete biti gladni.

Ako sumnjate da ne unosite dovoljno proteina svaki dan, dodavanje povrća vašoj prehrani je  hranjiv i jednostavan način za povećanje unosa proteina. Ovo povrće također ima tendenciju da bude krcato drugim hranjivim tvarima koje neke od drugih namirnica možda ne sadrže.

Grašak

Osim što je prepun proteina, grašak je lako dodati gotovo svakom jelu. Ako ste u potrazi za unosom više proteina, držite pakiranje smrznutog graška u zamrzivaču i odmrznite ga kad god vam je potrebno malo pojačanja.

Špinat

Prepun hranjivih tvari i moćne antioksidativne zaštite, špinat sadrži niz fitonutrijenata poput karotenoida, kao i flavonoida, te je izvrstan izvor drugih antioksidativnih nutrijenata uključujući vitamin C, vitamin E, beta-karoten, mangan, cink i selen.  

Kukuruz

Konzumacijom kukuruza, osim povećanja količine bjelančevina, vaše će vam tijelo biti zahvalno jer je kukuruz dobar izvor vitamina B6 i kalija, koji je važan za kontrolu krvnog tlaka i može poboljšati zdravlje srca.

Artičoke

Artičoke su općenito posebno dobar izvor folata i antioksidansa, a ovo povrće može pomoći u promicanju dobrih crijevnih bakterija. To zauzvrat može smanjiti rizik od određenih vrsta raka crijeva i ublažiti zatvor i proljev.

Šparoge

Samo pola šalice kuhanih šparoga sadrži oko 37 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina K. Taj je vitamin ključan nutrijent za zdravlje kostiju koji se često zanemaruje. A ako tražite nešto za poboljšanje vašeg probavnog zdravlja, šparoge su odličan izbor. Sadrže inulin, prebiotička vlakna koja hrane zdrave crijevne bakterije i pozitivno utječu na zdravlje crijeva.

Brokula

Osim što je solidan izvor proteina, brokula ima bezbroj drugih značajnih zdravstvenih prednosti. Kao i drugo povrće iz porodice krstašica, može smanjiti rizik od razvoja određenih vrsta raka.

Batat

Batat je jedna od najboljih namirnica za podizanje raspoloženja jer proizvodi endorfine poput serotonina koji podiže raspoloženje. Batat također ima vlakna, tako da energija iz ugljikohidrata postupnije ulazi u vaš krvotok, pomažući održati stabilnu razinu energije i sprječavajući promjene raspoloženja koje dolaze s usponima i padovima energije.  Također je bogat izvor vitamina B6, koji je također važan za stvaranje serotonina.

Kelj

Kelj je ultimativna nutricionistička zvijezda. Prepun je protuupalnih i antioksidativnih hranjivih tvari, a povezan je sa smanjenjem oksidativnog stresa i zdravstvenih problema povezanih s njim, poput raka, ateroskleroze i kronične opstruktivne plućne bolesti.

Kelj je izvrstan izvor vitamina K koji je zdrav za kosti, kao i vitamina A i C, a ovo povrće je i vrlo dobar izvor vlakana, kalija, B6 i kalcija.