Svjetski turizam i ugostiteljstvo pretrpjeli su veliki pad tijekom pandemije. Sada, dok se svijet nastavlja boriti s učincima klimatskih promjena i degradacije okoliša, ugostiteljska industrija ima ključnu ulogu u promicanju održivosti. Ugostiteljska industrija mora održivost učiniti obvezom, a ne samo marketinškom strategijom. Od potrošnje energije i gospodarenja otpadom do nabave lokalnih i organskih sastojaka, hoteli i odmarališta mogu poduzeti širok raspon koraka kako bi smanjili svoj utjecaj na okoliš, istovremeno pružajući iznimna iskustva gostima. Ekološki osviješteni izbori ne moraju umanjiti pozitivno korisničko iskustvo. Zapravo, često ga pojačavaju. Ovo su najbitniji razlozi zašto bi hoteli trebali prihvatiti održive prakse!

Utjecaj na okoliš

Hotelska industrija jedan je od najvećih potrošača prirodnih resursa, poput vode i energije, te stvara znatnu količinu otpada. Primjena održivih praksi može pomoći u smanjenju utjecaja hotela na okoliš i očuvanju prirodnih resursa za buduće generacije.

Javna percepcija

Sve više potrošača postaje ekološki osviješteno i aktivno traže tvrtke koje dijele njihove vrijednosti. Prihvaćanjem održivih praksi bez okrutnosti, hoteli mogu poboljšati svoju percepciju javnosti i privući više ekološki osviještenih gostiju.

Ušteda troškova

Održive prakse poput energetski učinkovite rasvjete i tehnologija za uštedu vode mogu pomoći hotelima da smanje račune za komunalije. Smanjenje bacanja hrane i usvajanje biljnih jelovnika također mogu smanjiti troškove hrane.

Usklađenost s propisima

Vlade diljem svijeta provode propise kako bi smanjile utjecaj hotela na okoliš i poboljšale dobrobit životinja. Usvajanjem održivih praksi bez okrutnosti, hoteli se mogu pridržavati ovih propisa i izbjeći moguće pravne i financijske kazne.

Etička odgovornost

Poduzeća imaju odgovornost poslovati na etičan i odgovoran način. Prihvaćanjem održivih praksi bez okrutnosti, hoteli mogu pokazati svoju predanost odgovornom i etičkom poslovanju. Hoteli koji prihvaćaju održive prakse bez okrutnosti mogu poboljšati svoju reputaciju i razlikovati se od svoje konkurencije. Pozitivna reputacija održivosti i dobrobiti životinja može pomoći hotelima da privuku i zadrže klijente i povećaju lojalnost brendu.

Hoteli i odmarališta diljem svijeta sve više prihvaćaju održivost kao temeljnu vrijednost i razvijaju inovativne strategije za smanjenje svog utjecaja na okoliš. Evo nekih od inovativnih strategija održivosti koje se koriste u ugostiteljstvu:

Održivi izvori

Hoteli i odmarališta sve više nabavljaju hranu i druge proizvode od lokalnih i organskih dobavljača. To uključuje korištenje lokalne hrane i pića, organske posteljine i ručnika te ekološki prihvatljivih proizvoda za čišćenje. Ovom praksom mogu se smanjiti emisije štetnih plinova u prometu i podržati lokalne zajednice, a istovremeno gostima pružiti visokokvalitetne, održive proizvode.

Zeleni izvori energije

Mnogi hoteli i odmarališta okreću se obnovljivim izvorima energije poput sunca, vjetra i geotermalne energije kako bi potaknuli svoje poslovanje. Također je došlo do porasta dizajna zelenih zgrada, koji uključuje održive materijale, energetski učinkovite sustave i mjere za očuvanje vode.

Edukacija i podizanje svijesti

Hoteli također obrazuju goste i osoblje o važnosti održivosti i o tome kako mogu igrati ulogu u njenom promicanju. To uključuje pružanje informacija o hotelskim praksama održivosti, ponudu eko-tura i aktivnosti te poticanje gostiju na očuvanje resursa.

Ovo je samo nekoliko primjera inovativnih strategija koje hoteli i odmarališta koriste za stvaranje održivije budućnosti. Kako sve više potrošača zahtijeva ekološki prihvatljive mogućnosti putovanja, održivost će postati sve važniji čimbenik uspjeha ugostiteljske industrije. Djelujući sada, hoteli i odmarališta mogu se pozicionirati kao predvodnici u pokretu održivosti i pomoći u stvaranju boljeg svijeta za buduće generacije.