Proljeće je napokon došlo do izražaja u punom sjaju, a umor od naporne zime najbolje je suzbiti domaćim pripravcima od začinskog bilja koje možete zasaditi u vlastitom vrtu ili na terasi. Tijekom zimskih mjeseci, povijesno gledano, ljudi su jeli pohranjene ili konzervirane proizvode jer je svježe zelene hrane nedostajalo.

Tradicionalno, često mnogo prije nego što je većina vrtnih kultura postala dostupna, seljaci bi rano u proljeće izlazili van kako bi nahranili svježe zelenilo za hranu, kao način da se nadoknade nutritivni nedostaci. Divlje bilje ranog proljeća postalo je poznato kao proljetno tonik bilje.

Proljetno tonik začinsko bilje može se jesti svježe, kuhano kao prilog, dodati u recepte ili koristiti u čajevima. Postoji mnogo različitih recepata, tradicionalnih i modernih, koji prepoznaju zdravstvene prednosti koje može donijeti ovo svježe mlado zelenilo prepuno hranjivih tvari.

Poanta nije toliko u tome da se dublje razumije herbalizam ili ljekovito djelovanje određenih biljaka. Najvažnije je jednostavno znati koje svježe bilje možete ubrati iz svog vrta u rano proljeće te se upoznati s dobrobitima koje pronalaženje i korištenje ovih samoniklih biljaka može donijeti.

Najranije biljke proljeća očito će ovisiti o tome gdje točno živite. Ali mnoge biljke za koje većina ljudi misli da su korov mogu biti vrlo korisne za jelo ili za pripremu zdravih čajeva ili napitaka u ranoj sezoni. Kopriva, trputac, divlji češnjak i rampe su već prisutni, a osim njihovih benefita za zdravlje, činjenica da ih sami ubirete i provodite vrijeme na svježem zraku je dodatna prednost.

Zato iskoristite tu prednost, dobro pogledajte divlje biljke koje nalazite u svom vrtu i proučite njihova svojstava i istražite kako se mogu koristiti. I ako ništa drugo, po sunčanom ranoproljetnom danu dobit ćete prijeko potrebnu dozu vitamina D.